河南三鲜豆腐的介绍
河南三鲜豆腐是河南省的传统名菜之一，以其鲜美可口、营养丰富而广受欢迎。它的主料是豆腐，配以肉末、虾仁和香菇等三种鲜味，再加上适量的调料，烹制出一道香气扑鼻、味道鲜美的佳肴。
制作步骤
以下是制作河南三鲜豆腐的步骤：
- 将豆腐切成小块，用清水煮熟后放入碗中备用。
- 将肉末、虾仁和香菇切成小块，放入锅中煸炒至熟。
- 加入适量的盐、鸡精和料酒等调料，翻炒均匀。
- 将煮好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将淀粉加入少量水中调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁浓稠即可。
- 将煮好的河南三鲜豆腐盛入碗中，撒上葱花即可食用。
营养价值
河南三鲜豆腐营养丰富，其中豆腐含有丰富的蛋白质、钙和铁等营养成分，有利于增强人体免疫力、促进骨骼发育和补血益气；肉末、虾仁和香菇等三种鲜味则能够增加菜肴的口感和营养价值。此外，河南三鲜豆腐的烹制方式简单易行，适合家庭烹饪，是一道美味又健康的家常菜。