不辣的鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，但是有些人不喜欢辣，那么怎样做出不辣的鱼香肉丝呢？下面就让我们来一步步学习。
材料准备
1. 猪里脊肉一块，约300克
2. 青红椒各一个，切丝
3. 姜蒜末适量
4. 豆瓣酱、酱油、糖、醋、淀粉、料酒、清水适量
5. 葱花适量
做法步骤
1. 将猪里脊肉切成丝，加入少量盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将豆瓣酱、酱油、糖、醋、淀粉、料酒、清水调成鱼香汁备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜蒜末和青红椒丝翻炒出香味。
5. 将煸炒好的猪肉丝放入锅中，倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀至汁收干。
6. 起锅前撒上葱花即可。
小贴士
1. 猪里脊肉可以用牛肉或鸡肉代替。
2. 鱼香汁中的调料可以根据个人口味适量调整。
3. 煸炒猪肉丝时可以加入少量料酒，去腥提鲜。
现在，一道不辣的鱼香肉丝就做好了，嫩滑的肉丝搭配酸甜可口的鱼香汁，口感十分美妙。快来试试吧！