不辣的水煮肉片的做法最正宗的做法视频
水煮肉片是四川菜系中的经典菜品，以其麻辣味道和鲜嫩口感深受人们的喜爱。但是对于一些不喜欢辣味的人来说，传统的水煮肉片实在是太辣了。今天，我们来介绍一下不辣的水煮肉片的正宗做法。
材料准备
1. 猪里脊肉 300g
2. 水发木耳 50g
3. 嫩豆芽 100g
4. 青蒜 适量
5. 姜蒜末 适量
6. 食用油 适量
7. 鸡蛋清 1个
8. 盐 适量
9. 料酒 适量
10. 生抽 适量
11. 鸡精 适量
12. 面粉 适量
做法步骤
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡蛋清、面粉抓匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入水发木耳和嫩豆芽煸炒。
4. 加入适量的水，放入煸炒好的肉片，煮至熟透。
5. 加入盐、生抽、鸡精调味，撒上青蒜末即可。
小贴士
1. 肉片腌制时加入面粉可以让肉更加嫩滑。
2. 煸炒肉片时要快速翻炒，避免肉粘锅。
3. 煮肉片时要加入足够的水，以免肉煮老。
4. 调味时盐和鸡精的用量要适量，不要过咸。
以上就是不辣的水煮肉片的正宗做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料用量，尝试一下这道美味的菜品。