乌鱼的做法简单又好吃
乌鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，被广泛地用于烹饪中。炒乌鱼片是一道简单易学，又美味可口的家常菜，下面我们来介绍一下乌鱼的做法。
炒乌鱼片的最佳配菜
炒乌鱼片的最佳配菜是什么呢？下面我们为大家介绍几种。
- 青椒：青椒味道清爽，口感脆嫩，与乌鱼搭配，可以增加菜品的口感层次。
- 蒜苗：蒜苗味道较为浓郁，可以去除乌鱼的腥味，同时还可以增加菜品的营养价值。
- 豆芽：豆芽口感爽脆，营养丰富，与乌鱼搭配，可以增加菜品的口感层次。
炒乌鱼片的步骤
下面我们来介绍一下炒乌鱼片的步骤。
- 将乌鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成薄片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。
- 将配菜洗净切好备用。
- 热锅凉油，将腌制好的乌鱼片倒入锅中，煎至两面金黄。
- 将配菜倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，出锅装盘。
小贴士
炒乌鱼片需要注意的一些小细节。
- 乌鱼片的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 煎乌鱼片时，要用中小火慢慢煎，以免煎糊。
- 配菜的翻炒时间不宜过长，以免影响口感。