乌鸡汤的做法大全补血补气
乌鸡是一种常见的中药材，具有滋补养颜、补肾壮阳、补气养血等功效。炖乌鸡汤是一种非常好的滋补汤品，特别适合女性和体弱多病的人群。下面介绍几种乌鸡汤的做法，供大家参考。
1. 红枣乌鸡汤
材料：
- 乌鸡1只
- 红枣10颗
- 枸杞10克
- 姜片3片
做法：
- 将乌鸡洗净，切块。
- 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
- 炖3小时，加盐调味即可。
2. 黑木耳乌鸡汤
材料：
- 乌鸡1只
- 黑木耳50克
- 枸杞10克
- 姜片3片
做法：
- 将乌鸡洗净，切块。
- 将黑木耳泡软，洗净。
- 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
- 炖3小时，加盐调味即可。
3. 花菇乌鸡汤
材料：
- 乌鸡1只
- 花菇50克
- 枸杞10克
- 姜片3片
做法：
- 将乌鸡洗净，切块。
- 将花菇泡软，洗净。
- 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
- 炖3小时，加盐调味即可。
炖乌鸡最忌放哪三样
虽然乌鸡汤有很多好处，但是在烹饪的时候也需要注意一些问题。下面介绍三种食材，最好不要与乌鸡一起炖制。
- 猪肝：猪肝和乌鸡一起炖制容易引起胃肠不适，而且会破坏乌鸡的营养成分。
- 豆腐：豆腐中含有大量的钙，容易与乌鸡中的铁结合，影响铁的吸收。
- 鸡蛋：鸡蛋中含有大量的蛋白质，容易与乌鸡中的维生素B1结合，影响维生素B1的吸收。
以上三种食材最好不要与乌鸡一起炖制，以免影响营养吸收和健康。