乌鸡炖墨鱼的做法
乌鸡炖墨鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。下面就让我们来了解一下乌鸡炖墨鱼的做法。
所需食材
1. 乌鸡一只
2. 墨鱼一只
3. 山药适量
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 水适量
烹饪步骤
1. 将乌鸡宰杀后剁成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成块状备用。
3. 山药去皮切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮开后放入焯水后的乌鸡块煮开。
5. 加入墨鱼块和山药块，再加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入盐和鸡精调味即可。
营养价值
1. 乌鸡：乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，具有滋补身体、强身健体的作用。
2. 墨鱼：墨鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，具有清热解毒、滋阴润燥的作用。
3. 山药：山药含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有滋阴润燥、益气健脾、强身健体的作用。