乌鸡汤的做法大全家常
乌鸡汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养生的功效。下面为大家介绍几种家常的乌鸡汤做法。
1. 传统炖乌鸡汤
材料：乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐。
做法：
1.将乌鸡洗净，剁成小块。
2.将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。
3.大火烧开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。
2. 花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡一只、花旗参、枸杞、红枣、姜片、盐。
做法：
1.将乌鸡洗净，剁成小块。
2.将花旗参、枸杞、红枣、姜片一同放入炖盅中。
3.加入适量清水，大火烧开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。
3. 花菇乌鸡汤
材料：乌鸡一只、花菇、红枣、姜片、盐。
做法：
1.将乌鸡洗净，剁成小块。
2.将花菇、红枣、姜片一同放入炖盅中。
3.加入适量清水，大火烧开后转小火炖2-3小时，加盐调味即可。
炖乌鸡最忌放哪三样
1.醋
炖乌鸡时不宜加入醋，因为醋会破坏乌鸡中的营养成分，影响其滋补效果。
2.豆腐
豆腐中富含钙质，与乌鸡中的铁质结合后会形成不易被人体吸收的物质，影响营养的吸收。
3.白菜
白菜中含有草酸，会与乌鸡中的铁质结合形成草酸铁，影响铁质的吸收。
炖乌鸡汤是一道美味又健康的汤品，但在烹饪过程中需要注意材料的搭配，才能更好地发挥其营养价值。