乌鱼的做法大全
乌鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，可以用来做各种美食。下面介绍几种家常炖黑鱼的做法。
1. 清蒸乌鱼
清蒸乌鱼是一道简单易做的菜品，味道鲜美，营养丰富。
做法：
1. 将乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 在鱼块上撒上少许盐和味精，腌制10分钟。
3. 把鱼块放入碗中，加入适量的姜丝、葱段和料酒。
4. 上锅蒸20分钟左右，取出后淋上少许香油即可。
2. 红烧乌鱼
红烧乌鱼是一道色香味俱佳的菜品，做法简单，口感极佳。
做法：
1. 将乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 锅中加入适量油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中再加入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入鱼块，加入适量的盐、糖、料酒、酱油烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
3. 酸菜乌鱼汤
酸菜乌鱼汤是一道清爽可口的汤品，乌鱼肉质细嫩，配上酸菜味道更佳。
做法：
1. 将乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
2. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入酸菜炒香。
3. 加入适量的水，放入鱼块，加入适量的盐、糖、料酒烧开后转小火炖煮30分钟左右即可。
4. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉和醋。
以上就是乌鱼的做法大全，希望大家喜欢。