云南冰粉的做法与配方
冰粉是一种非常受欢迎的夏季甜品，不仅可以解暑，还可以满足人们的甜蜜口感。云南的冰粉与四川的冰粉略有不同，下面将介绍云南冰粉的做法与配方。
配料
1. 木薯粉：500克
2. 白糖：200克
3. 水：3000毫升
4. 红薯粉：100克
5. 花生：适量
6. 红枣：适量
制作步骤
1. 将木薯粉和红薯粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将混合好的粉浆倒入锅中，加入适量的水和白糖，用中小火慢慢煮开，不断搅拌，直到粉浆变得透明。
3. 将煮好的粉浆倒入模具中，放入冰箱中冷却，冷却后取出切成小块。
4. 煮花生和红枣，将花生和红枣切成小块备用。
5. 取出冷却好的冰粉块，加入适量的花生和红枣块。
6. 加入适量的糖水，即可食用。
口感特点
云南冰粉的口感非常清爽，入口即化，甜而不腻。加入花生和红枣块，使得冰粉更加美味可口。
总之，云南冰粉是一道非常适合夏季食用的美食，制作简单易行，口感清爽可口，非常受人们的欢迎。