五花肉怎么做好吃红烧肉的做法视频
红烧肉是中国传统的名菜之一，也是很多人喜欢的家常菜。那么，怎样才能做出口感鲜嫩、色香味俱佳的红烧肉呢？下面，我们来分享一下炖五花肉的家常做法。
材料准备
1. 五花肉：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 冰糖：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 鸡精：适量
9. 八角：适量
10. 桂皮：适量
11. 葱：适量
12. 水：适量
步骤说明
1. 五花肉切块，用开水焯水，去除血水。
2. 姜、蒜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，加入冰糖炒至溶化，放入五花肉块煸炒至表面金黄。
4. 加入姜、蒜、葱末，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直至五花肉酥烂入味即可。
小贴士
1. 五花肉焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，去腥味。
2. 热锅凉油，可以让五花肉更加香脆。
3. 冰糖可以提升红烧肉的颜色和口感。
4. 炖煮的时候火候要适中，否则容易糊底。
以上就是炖五花肉的家常做法，希望对大家有所帮助。祝大家做出美味的红烧肉！