家常红烧带鱼的做法
红烧带鱼是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，风味独特，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下红烧带鱼的做法。
腌制带鱼
1.将新鲜带鱼洗净，去鳞、去内脏，斜切成两段。
2.将带鱼块放入碗中，加入适量盐、料酒、姜末、葱花、胡椒粉，腌制20分钟左右。
烹制红烧带鱼
3.将腌制好的带鱼块沥干水分，放入热锅中煎至两面金黄。
4.加入适量生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、清水，烧开后转小火慢炖20分钟。
5.将带鱼块翻面，再炖20分钟左右，直至汁浓鱼烂。
成品展示
6.将红烧带鱼装盘，淋上汁水，撒上葱花即可。
7.红烧带鱼色泽鲜艳，鱼肉鲜嫩多汁，口感醇厚，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。