做拉面的做法和配方简单
拉面是中国传统的面食之一，其制作简单，口感独特，深受人们的喜爱。下面介绍一下拉面的配方和制作方法。
配方
1. 面粉：500克
2. 水：适量
3. 盐：适量
4. 小苏打：适量
制作方法
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和小苏打，搅拌均匀。
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。
3. 将面团放在案板上，揉搓10分钟，直到面团光滑且有弹性。
4. 将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片。
5. 将薄片对折，再对折，反复几次，直到将面团折成一条长条。
6. 将拉面条放入沸水中，煮熟后捞出，沥干水分，加入调料即可。
小贴士
1. 制作面团时，水的加量要适量，过多会导致面团过软，过少会导致面团过硬。
2. 揉搓面团时，要用力，这样可以使面团更有弹性。
3. 擀面时，要均匀用力，厚薄要一致，这样拉出来的面条才会好看。
以上就是制作拉面的简单配方和制作方法，大家可以自己尝试一下，做出美味的拉面。