家常做法：八爪鱼炒韭菜
八爪鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，而韭菜则是一种常见的蔬菜，两者搭配在一起，既美味又健康。下面介绍一下八爪鱼炒韭菜的做法。
步骤一：准备材料
1、八爪鱼一只，去掉内脏、洗净切块；
2、韭菜适量，洗净切段；
3、葱姜蒜适量，切末；
4、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量。
步骤二：炒制八爪鱼
1、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
2、放入八爪鱼块翻炒，加入料酒煸炒均匀；
3、加入适量清水，大火煮沸后转小火焖煮5分钟左右，直至八爪鱼变软烂；
4、将八爪鱼捞出备用，留下汤汁。
步骤三：炒制韭菜
1、锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
2、加入韭菜段煸炒均匀，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味；
3、将八爪鱼块倒入锅中翻炒均匀，加入之前留下的汤汁，煮沸后关火即可。
这样，美味的八爪鱼炒韭菜就做好了。可以搭配米饭一起食用，口感鲜美、营养丰富。大家可以尝试一下哦。