八爪鱼的做法大全家常视频
八爪鱼是一道美味的海鲜，有着丰富的营养价值。在家里做八爪鱼也非常简单，下面就为大家介绍几种八爪鱼的做法。
1. 爆炒小八爪鱼的做法
材料：小八爪鱼500克，葱、姜、蒜各适量，干辣椒、花椒各适量，盐、生抽、料酒各适量，油适量。
步骤：
1. 小八爪鱼洗净，沥干水分。葱、姜、蒜切末备用。
2. 干辣椒、花椒放入锅中炒香，捞出备用。
3. 锅中倒入油，烧至七成热，放入八爪鱼翻炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜末炒香，加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入干辣椒、花椒翻炒均匀即可。
2. 红烧八爪鱼的做法
材料：八爪鱼500克，葱、姜、蒜各适量，豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖各适量，水适量。
步骤：
1. 八爪鱼洗净，斩成小段备用。葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入油，烧至七成热，放入八爪鱼煎至两面金黄。
3. 倒入葱、姜、蒜末炒香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖和适量水，烧开后转小火煮约20分钟。
5. 最后大火收汁即可。
3. 清蒸八爪鱼的做法
材料：八爪鱼500克，葱、姜、蒜各适量，盐、料酒、香油各适量。
步骤：
1. 八爪鱼洗净，斩成小段，用盐、料酒、葱、姜、蒜腌制30分钟。
2. 将八爪鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
3. 取出八爪鱼，撒上葱花和香油即可。
以上就是几种八爪鱼的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法来尝试。八爪鱼的营养价值很高，富含蛋白质和多种维生素，适当食用对身体有益。