冬瓜和虾的做法大全集
冬瓜和虾是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。下面介绍几种做法，供大家参考。
1. 冬瓜虾皮汤
材料：
- 冬瓜 500克
- 虾皮 30克
- 鸡蛋 1个
- 盐、味精 适量
做法：
- 冬瓜去皮、去籽，切成小块；虾皮用水泡软。
- 锅中加适量水，放入冬瓜和虾皮，大火煮开后转小火炖30分钟。
- 打散鸡蛋，倒入锅中，搅拌均匀，再煮2分钟。
- 加盐、味精调味即可。
2. 冬瓜虾仁煲
材料：
- 冬瓜 500克
- 虾仁 200克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 盐、料酒、鸡精 适量
做法：
- 冬瓜去皮、去籽，切成小块；虾仁剥壳去肠泥，洗净。
- 锅中加适量水，放入冬瓜、姜片和葱段，大火煮开后转小火炖20分钟。
- 加入虾仁，再煮5分钟。
- 加盐、料酒、鸡精调味即可。
3. 冬瓜炖虾
材料：
- 冬瓜 500克
- 虾仁 200克
- 葱姜蒜 适量
- 盐、料酒、鸡精 适量
做法：
- 冬瓜去皮、去籽，切成小块；虾仁剥壳去肠泥，洗净。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入冬瓜和虾仁，翻炒均匀。
- 加入适量水，加盐、料酒、鸡精调味。
- 大火煮开后转小火炖20分钟即可。