冷冻红烧鱼的做法窍门
红烧鱼是一道很受欢迎的菜肴，但是很多人在做红烧鱼的时候，总是会遇到一些问题。比如，鱼肉不够鲜美，口感不够滑嫩等等。今天，我们就来分享一下冷冻红烧鱼的做法窍门，让大家做出更加美味的红烧鱼。
扁鱼红烧鱼的做法
红烧鱼有很多种做法，其中扁鱼红烧鱼是比较受欢迎的一种。下面，我们就来介绍一下扁鱼红烧鱼的做法。
材料：
1. 扁鱼一条
2. 姜片适量
3. 蒜末适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 水适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将扁鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 放入扁鱼段，煎至两面金黄。
4. 加入料酒，烧至酒气挥发。
5. 加入生抽、老抽、冰糖和适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小结
通过以上介绍，相信大家已经掌握了冷冻红烧鱼的做法窍门和扁鱼红烧鱼的做法。在烹饪红烧鱼的时候，一定要注意火候和时间的掌握，才能做出美味的红烧鱼。祝大家烹饪愉快！