凉拌皮蛋的做法菜谱 凉拌青菜的做法

凉拌皮蛋的做法菜谱

皮蛋是一种具有浓郁中式风味的食材，而凉拌皮蛋则是一道清爽开胃的凉菜。下面就为大家介绍一下凉拌皮蛋的做法菜谱。

材料准备

1. 皮蛋3个
2. 黄瓜1根
3. 葱花适量
4. 醋适量
5. 酱油适量
6. 盐适量
7. 花生油适量

步骤说明

1. 将皮蛋去皮，切成小块。
2. 黄瓜去皮，切成小块。
3. 将皮蛋块和黄瓜块放入碗中，加入葱花、醋、酱油、盐、花生油，搅拌均匀。
4. 将拌好的凉拌皮蛋放入冰箱冷藏一小时。
5. 取出凉拌皮蛋，再次搅拌均匀，即可盛出食用。
6. 如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或剁碎的辣椒。

小贴士

1. 凉拌皮蛋可以搭配各种蔬菜一起食用，例如青菜、黄瓜、豆芽等。

2. 如果不喜欢太酸的口味，可以减少醋的用量。

3. 如果想要凉拌皮蛋更加入味，可以事先将皮蛋和黄瓜块放入酱油和盐的混合液中腌制一段时间。