凉拌白菜粉丝的做法
凉拌白菜粉丝是夏季常见的一道凉菜，清爽可口，又简单易做。下面介绍一下凉拌白菜粉丝的做法。
材料准备
1.白菜：适量
2.粉丝：适量
3.红椒：适量
4.葱花：适量
5.生姜：适量
6.醋：适量
7.盐：适量
8.鸡精：适量
9.香油：适量
步骤
1.将粉丝放入开水中煮熟，捞起沥干水分备用。
2.将白菜洗净切成丝，红椒切成细丝，葱花和生姜切碎备用。
3.将煮熟的粉丝放入大碗中，加入适量的醋、盐、鸡精、葱花和生姜拌匀。
4.将切好的白菜丝和红椒丝放入碗中，拌匀。
5.加入适量的香油，再次拌匀即可。
加醋还是不加醋好吃？
凉拌白菜粉丝中加不加醋一直是一个争议话题。有人认为加醋可以去腥增香，而有人则认为白菜本身就有酸味，加醋会让味道过于酸涩。其实，加不加醋完全是个人口味的问题，可以根据自己的喜好来决定。
如果你喜欢酸味浓郁的口感，可以加入适量的醋，让味道更加鲜美。如果你不太喜欢酸味过重的口感，可以省略醋这个步骤，只加入适量的盐和鸡精，口感也会非常不错。
总之，凉拌白菜粉丝的做法非常简单，口感也非常清爽。可以根据自己的喜好来加醋或者不加醋，都能做出美味可口的凉菜。