凉拌番薯叶的做法大全
番薯叶是一种非常营养的蔬菜，富含维生素和矿物质，而且味道鲜美，非常适合凉拌。下面介绍几种番薯叶的做法，希望大家喜欢。
做法一：番薯叶拌花生
1.将番薯叶洗净切碎，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
2.花生仁炒熟后捣碎成小颗粒。
3.将番薯叶和花生碎放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油、蒜泥、姜末、辣椒粉、白糖，搅拌均匀即可。
做法二：番薯叶拌豆腐干
1.将番薯叶洗净切碎，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
2.豆腐干切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
3.将番薯叶和豆腐干放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油、蒜泥、姜末、辣椒粉、白糖，搅拌均匀即可。
做法三：番薯叶拌腐竹
1.将番薯叶洗净切碎，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
2.腐竹泡软后切成小段，放入开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
3.将番薯叶和腐竹放入碗中，加入适量盐、鸡精、醋、香油、蒜泥、姜末、辣椒粉、白糖，搅拌均匀即可。