凉拌糖醋萝卜的做法
凉拌糖醋萝卜是一道清爽可口的凉菜，特别适合夏季消暑。下面介绍一下它的做法。
材料准备
1. 小萝卜：500克
2. 白糖：50克
3. 白醋：50毫升
4. 食盐：适量
5. 生姜：适量
6. 食用油：适量
7. 香菜：适量
步骤说明
1. 将小萝卜去皮，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的小萝卜挤干水分，放入另一个碗中。
3. 将白糖和白醋放入小锅中，加入适量的水，煮开后熄火，加入切好的生姜，搅拌均匀。
4. 将煮好的糖醋汁倒入小萝卜碗中，搅拌均匀。
5. 将适量的食用油倒入锅中，烧热后加入切好的香菜，炒香后倒入小萝卜碗中，搅拌均匀即可。
食用提示
1. 凉拌糖醋萝卜可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
2. 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
3. 如果想要更加清爽，可以加入适量的柠檬汁。