凉皮的做法家常做法
凉皮是陕西、甘肃等地的传统美食，以其口感爽滑、味道鲜美而受到广大消费者的喜爱。下面为大家介绍几种家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的凉皮。
凉皮的材料准备
1. 主料：面粉、淀粉、水。
2. 辅料：芝麻酱、辣椒油、醋、蒜末、酱油、盐、味精、香菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜、豆腐等。
3. 工具：擀面杖、平底锅、碗、刀、筷子等。
凉皮的制作步骤
1. 将面粉和淀粉混合，加入适量的水搅拌成面糊。
2. 将面糊倒入锅中，用中火慢慢煮熟，煮至面糊变成透明状，再煮5分钟即可。
3. 取出凉皮，过凉水，切成条状。
4. 准备辅料，将芝麻酱、辣椒油、醋、蒜末、酱油、盐、味精等混合成酱汁。
5. 将凉皮和酱汁混合，拌匀。
6. 加入香菜、豆芽、黄瓜、胡萝卜、豆腐等辅料，即可食用。
凉皮的拌法大全
1. 麻酱凉皮：将芝麻酱、酱油、醋、蒜泥、辣椒油等混合拌匀，再加入凉皮和辅料拌匀即可。
2. 酸辣凉皮：将醋、酱油、辣椒油、蒜泥、盐、味精等混合拌匀，再加入凉皮和辅料拌匀即可。
3. 豆腐凉皮：将豆腐切成小块，加入酱油、盐、味精腌制，再加入凉皮和辅料拌匀即可。
4. 紫菜凉皮：将紫菜切成小段，加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油、盐、味精等混合拌匀，再加入凉皮和辅料拌匀即可。
5. 炸酱凉皮：将炸酱加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油、盐、味精等混合拌匀，再加入凉皮和辅料拌匀即可。
6. 麻辣烫凉皮：将麻辣烫底料加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油、盐、味精等混合拌匀，再加入凉皮和辅料拌匀即可。
7. 担担面凉皮：将担担面底料加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油、盐、味精等混合拌匀，再加入凉皮和辅料拌匀即可。
以上就是凉皮的做法家常做法和拌法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法和材料进行制作，享受美食的同时也能感受到家的温馨。