凉拌黄瓜的做法大全图解
凉拌黄瓜是夏季常见的凉菜之一，清爽可口，适合炎热的天气食用。下面介绍几种不同口味的凉拌黄瓜做法。
1. 清爽口味
材料：黄瓜、葱花、醋、盐、糖、香油。
做法：
- 将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐腌制10分钟，使其出水。
- 将腌制后的黄瓜沥干水分，加入葱花、醋、糖、香油，拌匀即可。
2. 麻辣口味
材料：黄瓜、蒜末、辣椒粉、花椒粉、盐、醋、糖、香油。
做法：
- 将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐腌制10分钟，使其出水。
- 将腌制后的黄瓜沥干水分，加入蒜末、辣椒粉、花椒粉、醋、糖、香油，拌匀即可。
3. 香酥口味
材料：黄瓜、面粉、淀粉、盐、五香粉、油。
做法：
- 将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐腌制10分钟，使其出水。
- 将面粉、淀粉、盐、五香粉混合，加入适量水搅拌成糊状。
- 将腌制后的黄瓜沥干水分，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的黄瓜放入碗中，加入醋、糖、香油拌匀即可。
凉拌黄瓜与干豆腐的做法大全
除了凉拌黄瓜，加入干豆腐也是一种不错的搭配。下面介绍几种不同口味的凉拌黄瓜与干豆腐做法。
4. 酸辣口味
材料：黄瓜、干豆腐、葱花、蒜末、辣椒粉、盐、醋、糖、香油。
做法：
- 将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐腌制10分钟，使其出水。
- 将干豆腐切成小块，用开水烫熟。
- 将腌制后的黄瓜沥干水分，加入葱花、蒜末、辣椒粉、醋、糖、香油，拌匀。
- 将拌好的黄瓜和干豆腐混合在一起，拌匀即可。
5. 香辣口味
材料：黄瓜、干豆腐、葱花、蒜末、花椒粉、盐、醋、糖、香油。
做法：
- 将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐腌制10分钟，使其出水。
- 将干豆腐切成小块，用开水烫熟。
- 将腌制后的黄瓜沥干水分，加入葱花、蒜末、花椒粉、醋、糖、香油，拌匀。
- 将拌好的黄瓜和干豆腐混合在一起，拌匀即可。
6. 香甜口味
材料：黄瓜、干豆腐、葱花、姜末、盐、糖、醋、香油。
做法：
- 将黄瓜洗净，切成薄片，加入盐腌制10分钟，使其出水。
- 将干豆腐切成小块，用开水烫熟。
- 将腌制后的黄瓜沥干水分，加入葱花、姜末、糖、醋、香油，拌匀。
- 将拌好的黄瓜和干豆腐混合在一起，拌匀即可。
总结
凉拌黄瓜是一道简单易做的凉菜，口感清爽，适合夏季食用。加入干豆腐可以增加口感层次，增添食欲。以上介绍的几种做法各有特色，可以根据个人口味选择喜欢的口味。