凉拌高笋的做法大全
高笋是一种非常营养的食材，它富含多种维生素和矿物质，对身体十分有益。而凉拌高笋则是一道清爽可口的夏季美食，下面就为大家介绍几种不同口味的凉拌高笋做法。
1. 香辣凉拌高笋
材料：
高笋、红椒、蒜、姜、花椒、盐、醋、生抽、糖、香油、料酒
做法：
1.高笋去皮切丝，红椒切丝，蒜、姜切末。
2.锅中倒入适量油，放入花椒、蒜末、姜末爆香。
3.放入高笋丝和红椒丝翻炒，加盐、料酒煮熟后捞出晾凉。
4.调制酱汁，将醋、生抽、糖、香油混合均匀。
5.将凉拌好的高笋丝倒入酱汁中拌匀即可。
2. 酸甜凉拌高笋
材料：
高笋、胡萝卜、红椒、蒜、姜、盐、糖、醋、生抽、香油
做法：
1.高笋去皮切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，蒜、姜切末。
2.将高笋丝、胡萝卜丝、红椒丝放入开水中焯烫一下，捞出晾凉。
3.调制酱汁，将醋、生抽、糖、盐、香油混合均匀。
4.将凉拌好的高笋丝、胡萝卜丝、红椒丝倒入酱汁中拌匀即可。
3. 麻辣凉拌高笋
材料：
高笋、豆皮、花生、蒜、姜、辣椒、花椒、盐、糖、醋、生抽、香油
做法：
1.高笋去皮切丝，豆皮切丝，花生炒熟。
2.蒜、姜、辣椒切末。
3.将高笋丝、豆皮丝、花生放入碗中，加入蒜末、姜末、辣椒末、花椒粉、盐、糖、醋、生抽、香油拌匀即可。
以上就是凉拌高笋的三种不同口味做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的口味尝试一下，相信一定会非常美味。