凉拌香椿的做法
香椿是一种常见的野菜，味道鲜美，营养价值高。凉拌香椿是夏季常见的凉菜之一，下面介绍一下凉拌香椿的做法。
材料
1. 香椿200克
2. 葱末适量
3. 姜末适量
4. 蒜末适量
5. 食盐适量
6. 食醋适量
7. 食用油适量
步骤
1. 香椿洗净，切成细丝。
2. 锅中加入适量油，放入葱末、姜末、蒜末爆香。
3. 将炒好的葱姜蒜末倒入香椿丝中，加入适量盐和醋拌匀即可。
注意事项
1. 香椿有一定的毒性，有肝病、胆囊病、胃病等疾病的人不宜食用。
2. 孕妇和儿童食用香椿应适量，以免引起过敏或不良反应。
3. 香椿容易与某些药物发生相互作用，服用药物的人应慎食。
以上是凉拌香椿的做法及注意事项，希望大家在食用香椿时注意自身健康状况，合理搭配食材，享受美食的同时也要保护好自己的身体。