凉拌藕片的做法最正宗的做法
莲藕是一种营养丰富的食材，而凉拌莲藕则是夏季的一道清爽佳肴。下面介绍最正宗的凉拌藕片做法。
准备材料
1. 莲藕一根
2. 大葱半根
3. 姜末适量
4. 蒜末适量
5. 酱油适量
6. 醋适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
制作步骤
1. 将莲藕去皮后切成薄片，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 大葱切成葱花，姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入酱油、醋、盐、糖和姜蒜末，调匀成凉拌汁。
4. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味，加入凉拌汁烧开后熄火。
5. 将焯烫好的莲藕片放入碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
小贴士
1. 焯烫莲藕片时不要过度，以免影响口感。
2. 凉拌汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据自己的喜好添加其他调料，如花椒粉、辣椒油等。