凉拌菠菜花生米的做法
凉拌菠菜花生米是一道清爽美味的素菜，特别适合夏天食用。下面介绍一下这道菜的做法。
材料准备
1. 菠菜：适量
2. 花生米：适量
3. 老醋：适量
4. 盐：适量
5. 白糖：适量
6. 麻油：适量
7. 蒜末：适量
步骤
1. 菠菜洗净，焯水后放入冰水中浸泡
2. 花生米烤熟，去皮
3. 在碗中加入老醋、盐、白糖、麻油、蒜末，调成汁
4. 将菠菜沥干水分，切成段，放入盆中
5. 倒入调好的汁，拌匀
6. 加入花生米，再拌匀即可
注意事项
1. 菠菜不能焯太久，否则会烂掉
2. 花生米要烤熟，否则口感不好
3. 调汁时，盐和糖的比例要适中，醋的用量也要掌握好
凉拌菠菜花生米是一道非常简单易做的菜品，可以作为餐前小菜或者下饭菜，清爽可口，营养丰富，是夏日餐桌上的不错选择。