凉拌鱼的做法 凉拌草鱼的做法川味

凉拌鱼的做法(凉拌草鱼的做法川味)

凉拌鱼是一道美味的川菜，以草鱼为主要材料，配以香辣的调料，口感鲜美。下面是凉拌草鱼的做法，让您在家也能轻松制作出美味的凉拌鱼。

材料：

1.草鱼一条（约500克）

2.葱姜蒜适量

3.辣椒油、花椒油适量

4.酱油、醋各适量

5.盐、糖适量

6.香菜适量

步骤：

1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，将鱼肉切成小块，用清水洗净。

2.锅中加水，放入姜片、葱段，烧开后放入鱼块，煮至七八成熟捞出。

3.将煮熟的鱼块放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花椒油拌匀，腌制15分钟。

4.将腌制好的鱼块放入盘中，撒上香菜末即可。

小贴士：

1.鱼肉切块的大小要适中，不要切得太小，否则口感会受影响。

2.煮鱼块的时间不要过长，否则会影响口感。

3.调料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

以上就是凉拌草鱼的做法，希望大家能够尝试制作，品尝到美味的凉拌鱼。