家常凉拌银耳的做法
凉拌银耳是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面就为大家介绍几种不同的凉拌银耳做法。
凉拌银耳的原材料
1.鲜银耳200克
2.胡萝卜1根
3.黄瓜1根
4.青椒1个
5.葱姜蒜适量
6.醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油、花椒粉适量
凉拌银耳的做法
1.将银耳用清水泡发，洗净后切成小块。
2.胡萝卜、黄瓜、青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3.将银耳、胡萝卜、黄瓜、青椒放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油、花椒粉拌匀。
4.将葱姜蒜末放入锅中爆香，倒入拌匀的银耳和蔬菜中，再拌匀即可。
凉拌银耳的小贴士
1.泡发银耳的时间不宜过长，一般30分钟左右即可。
2.切银耳的时候要用剪刀，不要用刀子，以免破坏银耳的口感。
3.葱姜蒜要先爆香再加入拌匀的银耳和蔬菜中，可以增加菜品的香味。
4.调料的用量可以根据个人口味适量增减。
5.如果喜欢口感脆爽，可以将蔬菜和银耳放入热水中焯一下再拌匀。