凉拌酸辣凤爪的做法大全
凉拌酸辣凤爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感鲜美，而且做法也非常简单。下面我们就来介绍一下凉拌酸辣凤爪的做法。
材料准备
1.凤爪半斤
2.葱姜蒜适量
3.盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽适量
4.醋、糖、辣椒油、花椒油、香油适量
5.芝麻、香菜适量
步骤详解
步骤1：凤爪洗净，用开水烫一下，去除表面的毛，再用清水冲洗干净。
步骤2：将凤爪放入锅中，加入葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽，加水没过凤爪，煮开后转小火煮半个小时左右。
步骤3：将煮好的凤爪捞出来，晾凉后用刀切成小段。
步骤4：将醋、糖、辣椒油、花椒油、香油混合均匀，做成调料汁备用。
步骤5：将凤爪放入碗中，倒入调料汁，加入芝麻、香菜，拌匀即可。
小贴士
1.煮凤爪的时候，可以加入一些料酒和生姜，能够去除腥味。
2.调料汁的比例可以根据个人口味适当调整。
3.凉拌酸辣凤爪可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
以上就是凉拌酸辣凤爪的做法大全，希望大家喜欢。