分蛋海绵蛋糕卷的做法
海绵蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，而海绵蛋糕卷更是受到了很多人的喜爱。今天我们来分享一下分蛋海绵蛋糕卷的做法，希望大家能够喜欢。
全蛋蛋糕的做法窍门
在制作海绵蛋糕卷之前，我们先来介绍一下全蛋蛋糕的做法窍门：
- 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积扩大，成为蛋液。
- 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，不能有明显的面粉颗粒。
- 将混合好的蛋糊倒入烤盘中，送入预热好的烤箱中，烤制时间为20-25分钟，烤箱温度为180℃。
- 烤好后，将蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后即可使用。
分蛋海绵蛋糕卷的制作步骤
接下来，我们来分享一下分蛋海绵蛋糕卷的制作步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡。
- 分3次加入细砂糖，每次打至硬性发泡，打至蛋白挺立不倒即可。
- 将蛋黄加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，不能有明显的蛋白颗粒。
- 将混合好的蛋糊倒入烤盘中，送入预热好的烤箱中，烤制时间为10-12分钟，烤箱温度为180℃。
- 烤好后，将蛋糕倒扣在烤网上，晾凉后铺上喜欢的果酱或奶油，卷起即可。
以上就是分蛋海绵蛋糕卷的做法，希望大家能够成功制作出美味的海绵蛋糕卷。