家常做法：学会做凤爪
凤爪是一道非常受欢迎的小吃，无论是在家里还是在餐馆里，都是备受欢迎的美食。下面介绍几种家常做法，让您也可以在家里轻松制作美味的凤爪。
1. 准备材料
制作凤爪的材料非常简单，您只需要准备好鸡爪、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、花椒、辣椒等调料即可。
2. 清洗鸡爪
将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。
3. 调制腌料
将姜、蒜切成末，加入料酒、酱油、糖、盐、花椒、辣椒等调料，搅拌均匀，将鸡爪放入腌料中，腌制30分钟。
4. 煮鸡爪
将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡爪变软。
5. 调制酱汁
将煮好的鸡爪捞出，放入冷水中冷却，然后将酱油、糖、盐、姜、蒜、香油等调料搅拌均匀，做成酱汁备用。
6. 蒸熟鸡爪
将煮好的鸡爪放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到鸡爪变得更加软烂。
7. 涂抹酱汁
将蒸好的鸡爪取出，涂抹上调制好的酱汁，让酱汁充分渗入鸡爪中，最后装盘即可。
以上就是凤爪的家常做法，简单易学，让您也可以在家里制作出美味的凤爪。