凤尾虾球的做法大全图解法
凤尾虾球是一道美味可口的海鲜料理，虾球口感鲜美，肉质细嫩，是广东传统的美食之一。下面为大家介绍凤尾虾球的做法。
材料准备
1. 鲜虾：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 淀粉：适量
4. 盐：适量
5. 蚝油：适量
6. 料酒：适量
7. 姜蒜末：适量
8. 面包糠：适量
9. 油：适量
步骤
1. 虾去壳去虾线，加入鸡蛋、淀粉、盐、蚝油、料酒、姜蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 虾球搓圆，用手压扁成凤尾状。
3. 准备一个碗，放入面包糠。
4. 将虾球沾上面包糠，均匀包裹。
5. 热锅凉油，将虾球放入炸至金黄色，捞出沥干油。
6. 凤尾虾球炸好后，可以配上适量的蕃茄酱或者自制的甜辣酱，口感更佳。
小贴士
1. 虾球腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炸虾球时火候要掌握好，过久或者过短都会影响口感。
3. 面包糠的选择也很重要，建议选择颗粒细腻的面包糠，口感更佳。
以上就是凤尾虾球的做法大全图解法，希望大家可以尝试一下，制作出美味可口的凤尾虾球。