凤尾虾的做法 冻凤尾虾仁的做法

冻凤尾虾仁的做法

凤尾虾是一种美味的海鲜，它的肉质鲜美，口感鲜嫩，非常适合用来制作各种菜品。今天我们来介绍一下冻凤尾虾仁的做法，让你在家也能轻松享受到美味的凤尾虾。

准备食材

在制作冻凤尾虾仁之前，我们需要准备好以下食材：

1. 凤尾虾仁
2. 盐
3. 料酒
4. 淀粉
5. 鸡蛋清
6. 生姜
7. 葱
8. 大蒜
9. 红椒
10. 绿椒
11. 香菜
12. 醋
13. 酱油
14. 糖
15. 料酒
16. 淀粉
17. 清水
18. 油

制作步骤

接下来，我们来看一下具体的制作步骤：

1. 将凤尾虾仁用盐和料酒腌制一下，备用。
2. 将淀粉和鸡蛋清搅拌均匀，加入腌制好的凤尾虾仁中，拌匀后放入冰箱冷冻室冷冻2小时。
3. 将生姜、葱、大蒜、红椒、绿椒切成末，香菜切碎备用。
4. 将醋、酱油、糖、料酒、淀粉、清水混合在一起，备用。
5. 将油倒入锅中，烧热后放入冻好的凤尾虾仁，小火煎炸至金黄色，捞出沥干油备用。
6. 锅中留少量底油，放入姜蒜末、红绿椒末炒香，加入调料翻炒均匀。
7. 将煎炸好的凤尾虾仁放入锅中，翻炒均匀，最后加入香菜即可。

完成品味道

经过以上步骤，我们就成功制作出了一道美味的冻凤尾虾仁。这道菜肉质鲜嫩，口感极佳，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。不妨试试这道菜品，让你的家人和朋友都大饱口福。