家常切糕的做法
切糕是一种非常受欢迎的中国传统美食，它有着丰富的口感和味道。下面是一份家常切糕的做法，让您在家也能轻松制作美味的切糕。
材料准备
在制作切糕之前，我们需要准备以下26种材料：
- 糯米粉500克
- 红枣200克
- 花生200克
- 桂花酱100克
- 白糖100克
- 芝麻100克
- 葡萄干100克
- 椰蓉100克
- 糖浆100克
- 鸡蛋2个
- 鲜奶250毫升
- 水200毫升
- 植物油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 五香粉适量
- 蜂蜜适量
- 香草精适量
- 橙皮粉适量
- 柠檬汁适量
- 黄油适量
- 面粉适量
- 泡打粉适量
- 牛奶适量
- 葱花适量
- 姜末适量
制作步骤
接下来，我们按照以下步骤来制作切糕：
- 将红枣、花生、葡萄干、椰蓉分别切碎，放入碗中备用。
- 将糯米粉、鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、植物油、香草精、橙皮粉、柠檬汁、泡打粉、牛奶、水，搅拌均匀，制成糯米糊。
- 将糯米糊分成18份，每份加入不同的材料，搅拌均匀。
- 将一个圆形蒸盘涂上黄油，撒上面粉，倒入一份糯米糊，用刮刀刮平表面。
- 将蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
- 取出蒸好的切糕，晾凉后切成小块即可。
- 将桂花酱、糖浆、蜂蜜、牛奶、葱花、姜末混合搅拌均匀，作为切糕的酱料。
制作好的切糕口感丰富，甜味浓郁，搭配桂花酱等酱料更加美味。您也可以根据自己的口味调整材料比例，制作出属于自己的切糕。