切片年糕的做法
年糕是中国传统年节期间必不可少的美食之一。而切片年糕则是年糕的一种变形，更加方便食用，也更容易烹饪。下面就为大家介绍一下切片年糕的做法。
材料准备
1. 切片年糕一袋
2. 肉末适量
3. 青菜适量
4. 葱姜蒜适量
5. 盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、生粉适量
6. 食用油适量
步骤
1. 将青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 肉末加入盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入青菜翻炒，加入适量水焖煮5分钟。
5. 加入切片年糕，继续煮5分钟。
6. 最后加入少量盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 切片年糕本身已经很甜，所以在调味时要注意不要加入过多的糖。
2. 煮切片年糕时要注意火候，火太大容易糊底，火太小则煮不烂。
3. 切片年糕的口感比较Q弹，可以根据个人口味加入一些其他的配料，如虾仁、鸡蛋等。