分蛋海绵蛋糕的做法和配方
分蛋海绵蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈，口感柔软，非常适合作为下午茶的点心。下面，我们来介绍一下分蛋海绵蛋糕的做法和配方。
材料
1. 鸡蛋 4个
2. 细砂糖 60克
3. 低筋面粉 60克
4. 玉米淀粉 20克
5. 泡打粉 1/2茶匙
6. 柠檬汁 1/2汤匙
7. 奶油 30克
步骤
1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
2. 在蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 在蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打至起泡。
5. 在打蛋器继续打蛋白的同时，分次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。
6. 将打好的蛋白霜分次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 在蛋糕模具中涂上一层薄薄的奶油，将蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将气泡排出。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤15-20分钟。
全蛋蛋糕的简易做法
全蛋蛋糕是一款非常简单易做的蛋糕，它的口感松软，非常适合作为早餐或下午茶的点心。下面，我们来介绍一下全蛋蛋糕的简易做法。
材料
1. 鸡蛋 4个
2. 细砂糖 80克
3. 低筋面粉 100克
4. 泡打粉 1茶匙
5. 植物油 50克
6. 牛奶 50克
步骤
1. 将鸡蛋打入一个干净的容器中，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀。
3. 在蛋糊中加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
4. 在蛋糕模具中涂上一层薄薄的油，将蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将气泡排出。
5. 将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤15-20分钟。