保定煎腊肉的做法
保定煎腊肉是一道北方传统美食，以其色香味俱佳而闻名。以下是保定煎腊肉的做法大全。
准备材料
1. 猪肉腰肉500克
2. 盐、白糖、五香粉、花椒粉、料酒、蒜末、生姜末、酱油、老抽适量
步骤
1. 将猪肉腰肉洗净，切成薄片。
2. 在猪肉腰肉片上撒上盐、白糖、五香粉、花椒粉，搅拌均匀。
3. 加入适量的料酒、蒜末、生姜末、酱油、老抽，搅拌均匀腌制30分钟。
4. 将腌制好的猪肉腰肉片放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
5. 煎好的猪肉腰肉片取出，切成小块即可。
小贴士
1. 煎腊肉的关键在于火候，要用小火慢慢煎，不要急于翻面。
2. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味适量调整盐、糖、酱油等调料的用量。