半熟芝士蛋糕的做法和配方窍门
半熟芝士蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，它的口感绵软，入口即化，味道浓郁，让人回味无穷。下面我们来介绍一下半熟芝士蛋糕的做法和配方窍门。
配方
1. 芝士：200g
2. 鸡蛋：3个
3. 细砂糖：60g
4. 低筋面粉：30g
5. 牛奶：50ml
6. 黄油：30g
步骤
1. 将芝士、牛奶、黄油放入一个碗中，隔水加热，搅拌均匀，直到芝士完全融化。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积变大。
3. 将低筋面粉筛入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 将芝士液倒入蛋糊中，搅拌均匀。
5. 将混合好的面糊倒入已经涂油的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤10-15分钟即可。
窍门
1. 烤箱温度一定要掌握好，过高或过低都会影响口感。
2. 鸡蛋和细砂糖打发的时间要充分，否则蛋糕体会不够蓬松。
3. 面糊的搅拌要轻柔，避免出现筋道。
4. 烤盘一定要涂油，否则蛋糕会粘在烤盘上。
5. 烤好的蛋糕要趁热食用，口感更佳。
以上就是半熟芝士蛋糕的做法和配方窍门，希望对大家有所帮助。