卷心菜炒粉丝的做法
卷心菜炒粉丝是一道家常菜，简单易做，味道鲜美。下面介绍一下具体的做法。
材料准备
1.卷心菜一颗，切丝；2.粉丝适量，用开水泡软备用；3.金针菇适量，切去根部，洗净；4.蒜末适量；5.生姜末适量；6.盐适量；7.生抽适量；8.料酒适量；9.鸡精适量；10.油适量。
做法步骤
1.将油烧热，放入蒜末和生姜末爆香；2.放入卷心菜丝翻炒至变软；3.放入金针菇翻炒至变软；4.加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀；5.加入泡软的粉丝翻炒均匀；6.翻炒至粉丝熟透即可。
小贴士
1.炒卷心菜时要先炒至变软，这样口感更佳；2.金针菇要切去根部，洗净，以免有泥沙；3.调味时要适量，不要过咸或过淡；4.粉丝要泡软，否则会影响口感。