各种菜的做法大全家常 新手学做菜

家常菜做法大全

在日常生活中，做饭是一项必备的技能。然而，对于新手来说，做菜可能会感到困难。因此，我们为大家准备了一些家常菜的做法，让您轻松学会做菜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜。以下是宫保鸡丁的做法：

1. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末。
3. 将花生米炒香备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
5. 再热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入青红椒煸炒。
6. 倒入煸炒好的鸡肉，加入生抽、老抽、糖、醋、盐、水淀粉煮开。
7. 最后加入炒香的花生米即可。

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜。以下是红烧肉的做法：

1. 将五花肉切成小块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 倒入煮熟的五花肉，加入生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、水淀粉煮开。
4. 转小火炖煮30分钟，期间不断翻动肉块，直到汤汁浓稠。
5. 最后加入葱段、姜片、料酒、糖、醋、水淀粉煮开即可。

麻辣香锅

麻辣香锅是一道非常有特色的川菜。以下是麻辣香锅的做法：

1. 将肉类、蔬菜、豆腐等食材切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒爆香。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 倒入肉类煸炒至变色，加入蔬菜、豆腐等食材煸炒。
5. 加入生抽、老抽、辣椒酱、料酒、盐、糖、水淀粉煮开。
6. 最后加入葱花、香菜即可。