10种家常菜的做法大全
在家做饭是很多人的爱好，也是一种生活方式。下面为大家介绍10种简单易做的家常菜，让你在家也能做出美味的菜肴。
1. 红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，它的做法非常简单。以下是制作红烧肉的步骤：
- 将猪肉切成块状，放入锅中焯水，去除血水。
- 用油爆香葱姜蒜，加入糖色。
- 将焯水后的猪肉放入锅中，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 待汤汁收干，肉变得酥烂，即可出锅。
2. 地三鲜
地三鲜是一道地道的东北菜，它的做法也很简单。以下是制作地三鲜的步骤：
- 将土豆、茄子、青椒切成块状，放入锅中煸炒。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、耗油、糖等调料。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮10-15分钟。
- 待汤汁收干，蔬菜变得软烂，即可出锅。
3. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川名菜，它的做法也很简单。以下是制作麻婆豆腐的步骤：
- 将豆腐切成小块，焯水后沥干水分。
- 用油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉。
- 加入适量的水，烧开后加入豆腐，煮5分钟。
- 加入适量的盐、鸡精、葱花，煮2分钟即可。
4. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，它的做法也很简单。以下是制作番茄炒蛋的步骤：
- 将番茄切成小块，蛋打散备用。
- 用油爆香葱姜蒜，加入番茄煸炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
- 待番茄烂熟后，加入蛋液，煮至蛋熟即可。
5. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道甜酸口感的家常菜，它的做法也很简单。以下是制作糖醋排骨的步骤：
- 将排骨切成小段，放入锅中焯水，去除血水。
- 用油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、番茄酱等调料。
- 加入适量的水，烧开后加入排骨，煮30分钟。
- 待汤汁收干，排骨变得酥烂，即可出锅。
6. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道四川名菜，它的做法也很简单。以下是制作鱼香肉丝的步骤：
- 将猪肉切成丝状，焯水后沥干水分。
- 用油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉。
- 加入适量的水，烧开后加入猪肉丝，煮5分钟。
- 加入适量的盐、鸡精、糖、醋、葱花，煮2分钟即可。
7. 青椒炒肉
青椒炒肉是一道简单易做的家常菜，它的做法也很简单。以下是制作青椒炒肉的步骤：
- 将猪肉切成薄片，青椒切成块状。
- 用油爆香葱姜蒜，加入猪肉煸炒。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽等调料。
- 加入青椒煸炒，煮2-3分钟即可。
8. 红烧茄子
红烧茄子是一道地道的川菜，它的做法也很简单。以下是制作红烧茄子的步骤：
- 将茄子切成小块，放入锅中焯水，去除血水。
- 用油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、辣椒粉。
- 加入适量的水，烧开后加入茄子，煮5分钟。
- 加入适量的盐、鸡精、糖、醋、葱花，煮2分钟即可。
9. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，它的做法也很简单。以下是制作清炒时蔬的步骤：
- 将时蔬洗净切成小块。
- 用油爆香葱姜蒜，加入时蔬煸炒。
- 加入适量的