50种鱼的做法大全
鱼是人们日常餐桌上常见的一种食材，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。下面介绍50种鱼的做法，让你轻松掌握各种鱼的做法。
鳝鱼的做法
鳝鱼是一种常见的淡水鱼，有着丰富的营养价值。下面介绍几种鳝鱼的做法，让你在家也能轻松做出美味的鳝鱼菜肴。
鳝鱼炒蛋
1. 将鳝鱼洗净，去掉头尾和内脏，切成小段备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入鳝鱼煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末煸炒，再加入胡萝卜丝、青椒丝、豌豆等蔬菜翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
鳝鱼红烧
1. 将鳝鱼洗净，去掉头尾和内脏，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入鳝鱼煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮20分钟。
4. 加入豆腐、木耳、香菇等配菜，煮5分钟即可。
鳝鱼汤
1. 将鳝鱼洗净，去掉头尾和内脏，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入鳝鱼煸炒至变色，加入清水，烧开后转小火煮20分钟。
4. 加入冬瓜、豆腐等配菜，煮5分钟即可。
以上就是鳝鱼的做法介绍，希望对大家有所帮助。