咋肉的做法大全家常菜
咋肉是一道以猪肉为主料的家常菜，味道香鲜美妙，营养丰富。下面为大家介绍几种咋肉的做法。
1. 红烧咋肉
材料：猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、水。
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用开水焯一下；
2. 热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味；
3. 加入焯好水的猪肉煸炒至变色；
4. 加入适量的料酒、酱油、糖和盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直到肉烂熟。
2. 炸咋肉
材料：猪肉、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、油。
步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入适量盐腌制一会儿；
2. 取一个碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋和适量盐，搅拌均匀成糊状；
3. 将腌制好的猪肉放入糊状物中，裹上一层面糊；
4. 热锅凉油，将裹好面糊的猪肉块放入油锅中炸至金黄色；
5. 捞出沥干油，即可食用。
3. 烤咋肉
材料：猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、香叶。
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用开水焯一下；
2. 将葱、姜切成丝，放入猪肉中拌匀；
3. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐和五香粉，拌匀腌制30分钟；
4. 将腌制好的猪肉串成串，放入烤箱中烤制20分钟；
5. 烤好后撒上香叶即可。
以上就是几种咋肉的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法来制作。