四季豆晒干的做法大全
四季豆是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。在四季豆的成熟期，我们可以将其晒干，作为长期储存的食品。下面介绍四季豆晒干的做法。
四季豆晒干的步骤
- 选择新鲜的四季豆，洗净晾干。
- 将四季豆切成小段，长度约为3-4厘米。
- 将切好的四季豆放在晒干的器具上，均匀分布，不要重叠。
- 将四季豆晒干的器具放在阳光充足、通风良好的地方，晒干的时间约为3-5天，取决于天气状况。
- 晒干后，将四季豆放在干燥的地方，储存时间可以长达半年以上。
四季豆晒干的烧法
四季豆晒干后，可以用来烧菜、炒菜、煮汤等多种烹饪方式，下面介绍几种常见的烧法。
烧四季豆炒肉丝
- 将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将晒干的四季豆焯水后捞出备用。
- 锅中加油，烧至7成热，放入肉丝煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜末、干辣椒炒香，放入四季豆翻炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味，淋入少许香油即可。
烧四季豆煮排骨汤
- 将排骨洗净后焯水，去除血沫。
- 将晒干的四季豆焯水后捞出备用。
- 将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水煮沸后撇去浮沫。
- 转小火煮1小时左右，加入四季豆、胡萝卜、土豆等蔬菜，再煮10分钟即可。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。