土豆丝炒番茄的做法
土豆丝炒番茄是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，做法简单易学，下面就来介绍一下番茄土豆丝怎么炒。
准备食材
1. 土豆：一根中等大小的土豆，切成细丝
2. 番茄：两个中等大小的番茄，切成小块
3. 葱姜蒜：适量，切成末
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉：适量
5. 食用油：适量
步骤
1. 将土豆丝放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟，使土豆丝出水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
3. 加入番茄块，翻炒均匀，炒至番茄熟软。
4. 加入土豆丝，翻炒均匀，炒至土豆丝变软，出锅前加入少量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 土豆丝出水后要用清水冲洗干净，否则炒出来的土豆丝会很咸。
2. 番茄要炒至熟软，这样口感更好，也更容易炒出番茄的鲜味。
3. 翻炒时火候要适中，不要太大火，否则容易糊锅。
土豆丝炒番茄，口感鲜美，健康营养，是一道适合全家人的家常菜。