圆茄子的做法大全图解
圆茄子是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很多好处。在烹饪方面，圆茄子也非常多样化，可以炖、煮、煎、炒等多种方式。下面我们来介绍一些炖圆茄子的简单做法。
1. 圆茄子炖牛肉
材料：圆茄子、牛肉、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、清水。
步骤：
1. 牛肉切块，用开水焯水去血水。
2. 圆茄子洗净切块。
3. 姜蒜切末。
4. 热锅冷油，爆香姜蒜末。
5. 加入牛肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、酱油、糖炒匀。
7. 加入圆茄子块，加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
2. 圆茄子炖鸡肉
材料：圆茄子、鸡肉、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、清水。
步骤：
1. 鸡肉切块，用开水焯水去血水。
2. 圆茄子洗净切块。
3. 姜蒜切末。
4. 热锅冷油，爆香姜蒜末。
5. 加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、酱油、糖炒匀。
7. 加入圆茄子块，加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 圆茄子炖排骨
材料：圆茄子、排骨、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、清水。
步骤：
1. 排骨切块，用开水焯水去血水。
2. 圆茄子洗净切块。
3. 姜蒜切末。
4. 热锅冷油，爆香姜蒜末。
5. 加入排骨煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、酱油、糖炒匀。
7. 加入圆茄子块，加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
以上就是几种简单的圆茄子炖菜做法，希望大家能够喜欢。