土豆粉凉粉的做法
凉粉是夏季的一道清凉美食，而土豆粉凉粉更是独具特色。下面，我们来介绍一下土豆粉做凉粉的教程。
材料准备
1. 土豆粉：300克
2. 水：适量
3. 食用盐：适量
4. 香醋：适量
5. 辣椒油：适量
6. 蒜泥：适量
7. 青红椒：适量
制作步骤
1. 将土豆粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状，放置10分钟左右。
2. 将土豆粉倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，开火煮沸，转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅。
3. 煮至土豆粉变透明，没有白点，关火，倒入模具中，放置室温下冷却，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上。
4. 取出冷藏好的土豆粉，切成均匀的小块，放入碗中，加入适量的盐、香醋、辣椒油、蒜泥、青红椒，搅拌均匀即可。
5. 可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、花生酱等。
小贴士
1. 煮土豆粉的水要足够，以免煮熟后过于黏稠。
2. 在土豆粉中加入适量的盐，可以起到防腐作用，延长保存时间。
3. 在土豆粉中加入适量的香醋，可以起到去腥提鲜的作用。
土豆粉凉粉的做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出自己喜欢的口感。