土豆红烧五花肉的做法
土豆红烧五花肉是一道非常传统的家常菜，其口感鲜美，肉质酥烂，味道香浓，深受广大家庭喜爱。下面介绍一下最正宗的做法。
材料准备
1. 五花肉500克，切成2-3厘米见方的块状；
2. 土豆500克，切成2-3厘米见方的块状；
3. 葱姜蒜适量，切末备用；
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量；
5. 清水适量。
做法步骤
1. 将五花肉块入沸水锅中焯水，去除血沫，捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀；
4. 加入清水，没过五花肉块，盖上锅盖，用中小火煮30分钟；
5. 加入土豆块，继续用中小火煮20分钟，直至土豆和五花肉都烧透，汤汁收浓；
6. 最后，根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 焯水时要用开水，这样可以去除五花肉中的血水和腥味；
2. 煮土豆时要注意火候，过火容易烂烂的，不易上碟；
3. 煮的时候要不时地搅拌，防止粘锅。
以上就是土豆红烧五花肉的最正宗做法，希望大家能够尝试一下，做出一道美味可口的红烧土豆五花肉。