在家做卤蛋的做法大全
卤蛋是一种非常受欢迎的小吃，不仅味道好，而且营养丰富。在家自制卤蛋也非常简单，只需要准备好材料和调料，就可以轻松制作出美味的卤蛋。下面介绍几种自制卤蛋的做法。
做法一：传统卤蛋
传统卤蛋是最受欢迎的一种卤蛋，味道鲜美，口感细腻。制作方法如下：
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮10分钟。
- 将煮好的鸡蛋放入冷水中，待凉后去壳。
- 将鸡蛋放入锅中，加入适量的酱油、糖、八角、桂皮、花椒等调料，加入足够的水，煮开后转小火，煮30分钟。
- 将锅离火，让鸡蛋在卤汁中浸泡一夜即可。
做法二：麻辣卤蛋
麻辣卤蛋是一种比较新颖的卤蛋，口感麻辣，非常适合喜欢吃辣的人。制作方法如下：
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮10分钟。
- 将煮好的鸡蛋放入冷水中，待凉后去壳。
- 将鸡蛋放入锅中，加入适量的酱油、糖、八角、桂皮、花椒、辣椒等调料，加入足够的水，煮开后转小火，煮30分钟。
- 将锅离火，让鸡蛋在卤汁中浸泡一夜即可。
做法三：五香卤蛋
五香卤蛋是一种非常香味的卤蛋，口感酥脆，非常适合搭配米饭食用。制作方法如下：
- 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮10分钟。
- 将煮好的鸡蛋放入冷水中，待凉后去壳。
- 将鸡蛋放入锅中，加入适量的酱油、糖、八角、桂皮、花椒、香叶等调料，加入足够的水，煮开后转小火，煮30分钟。
- 将锅离火，让鸡蛋在卤汁中浸泡一夜即可。