地摊油炸土豆的做法 地摊炸土豆的做法

地摊油炸土豆的做法

在街头巷尾，我们常常可以看到一些地摊小贩在炸着金黄色的土豆片，这种美食不仅味道香脆可口，而且价格实惠，深受广大食客的喜爱。那么，地摊油炸土豆的做法到底是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下。

准备材料

要制作地摊油炸土豆，首先需要准备好以下材料：

1. 土豆：根据需要适量选择；
2. 面粉：100克；
3. 淀粉：50克；
4. 盐：适量；
5. 五香粉：适量；
6. 油：适量。

制作步骤

制作地摊油炸土豆的步骤如下：

1. 将土豆洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡30分钟左右，去除淀粉；
2. 将面粉、淀粉、盐、五香粉混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状；
3. 将土豆片放入糊中，搅拌均匀，让每片土豆都裹上一层薄薄的面糊；
4. 热锅凉油，将裹好面糊的土豆片放入锅中，用中火炸至金黄色；
5. 捞出土豆片，放入沥油篮中沥干油份，撒上少许盐和五香粉即可食用。

小贴士

制作地摊油炸土豆的时候，需要注意以下几点：

1. 土豆片的厚度要均匀，不要太厚或太薄；
2. 面糊的浓稠度要适中，不要太稠或太稀；
3. 炸土豆片的油温要掌握好，不要太高或太低；
4. 炸土豆片的时间要掌握好，不要过长或过短；
5. 炸好的土豆片要放入沥油篮中沥干油份，以免过于油腻。

以上就是制作地摊油炸土豆的详细步骤和小贴士，希望大家可以在家中也能制作出美味的地摊小吃。